Puratos resalta la importancia del pan como un alimento fundamental para la salud y el bienestar de la población global.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el pan, especialmente cuando se elabora con granos integrales, es una fuente importante de nutrientes esenciales, como carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.
“El pan es mucho más que un alimento; es un pilar de la alimentación saludable y la cultura gastronómica. En Puratos, nos dedicamos a mejorar constantemente este tesoro culinario, desarrollando tecnologías y procesos innovadores que no solo potencian su sabor y textura, sino que también optimizan sus beneficios nutricionales para ofrecer a nuestros consumidores lo mejor de ambos mundos: placer y bienestar en cada rebanada.” mencionó Evelyn González, Vicepresidenta de Marketing para Latinoamérica.
La OMS también ha destacado la relevancia de un consumo diario mínimo de 250 gramos, con el fin de garantizar una alimentación saludable.
Sin duda, Puratos reconoce la importancia de colaborar con expertos en salud y nutrición para garantizar que los productos cumplan con los más altos estándares de calidad y contribuyan a una alimentación saludable y equilibrada para todas las personas, en todas partes.
“Nuestro objetivo es desarrollar productos innovadores que no solo sean deliciosos, sino también nutritivos y beneficiosos para la salud. Creemos que el pan es mucho más que un simple alimento; es un elemento fundamental en la dieta diaria de las personas, y estamos comprometidos a seguir trabajando para mejorar su calidad y valor nutricional”, recalca González.
Pan elaborado con masa madre
El consumo de panes, especialmente aquellos elaborados con masa madre, tiene una importancia significativa en una dieta equilibrada y saludable.
Los panes de masa madre, se fermentan de manera natural y prolongada, lo que contribuye a una mejor digestión y absorción de nutrientes. La masa madre también puede aumentar la biodisponibilidad de ciertos nutrientes, como el zinc y el magnesio, y puede ser más tolerada por personas con sensibilidades al gluten.
Los panes de masa madre pueden contener ciertos componentes que actúan como prebióticos, aunque su contenido específico puede variar dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados en su elaboración.
Los prebióticos son sustancias no digeribles que estimulan el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que a su vez promueve la salud intestinal y el equilibrio de la microbiota.
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