Los mejores expositores de Latinoamérica en el sector alimentario se darán cita este 7 ,8 y 9 de mayo el punto de reunión será Parque Viva en la Guácima de Alajuela en Expo Alimentaria de Carnes y Lácteos de Centroamérica y el Caribe.
Si usted es productor o proveedor de este sector, Expo Alimentaria 2024 es el lugar adecuado para adquirir conocimiento y poder dar vida a esos proyectos.
En esta Expo usted podrá encontrar Charlas Magistrales, talleres prácticos en plantas pilotos para cárnicos y lácteos.
La Expo Alimentaria ofrecerá una plataforma única para productores y proveedores del sector alimentario para crear y fortalecer sus proyectos.
El evento contará con el aval de las entidades más importantes en el área como SENASA, MEIC, Gobiernos locales, así como los representantes de las empresas más reconocidas en la región de Centroamérica y Caribe.
Empresas como estudiantes y trabajadores del área agroindustrial tendrán la oportunidad de experimentar las últimas tendencias en la producción de carnes y lácteos, incluyendo temas como reglamentación de etiquetado, nuevas tendencias versus modas, diseño sanitario de instalaciones, HACCP, innovación y empaques.
Se compartirá información importante sobre ingredientes cárnicos y no cárnicos, especias y saborizantes, sistemas de inyección y carnes tenderizadas, inocuidad y preservación en la producción de carnes y embutidos, tecnologías de procesamiento de cárnicos, y procesos térmicos.
Meylin Alfaro, directora del evento, explica que “El objetivo de esta Expo no es solo ver y aprender de las últimas tendencias, sino también generar nuevas alianzas comerciales. Seremos el punto de encuentro entre proveedores, compradores y estudiantes durante estos días”.
El evento está avalado por el Institute of Food Technologists (IFT) Sección México, una organización global con más de 13,000 miembros de más de 100 países comprometidos al avance de la ciencia de los alimentos.
Inscripción para Expo Alimentaria 2024
La entrada a la feria es totalmente gratuita, solo debe inscribirse en el sitio https://expoalimentaria.cr/registro-de-visitantes/ y podrá ingresar, a la zona de la feria y stands.
En cuanto a las charlas, algunas tendrán un costo y otras serán completamente abiertas por lo que es importante consultar e inscribirse en https://expoalimentaria.cr/entradas-congreso-tecnico/ para obtener su espacio.
“Hemos diseñado una serie de talleres y exposiciones técnicas que ofrecerán un panorama amplio de lo que actualmente tiene la industrial, así como lo que se viene para el futuro, los expositores son reconocidos profesionales de países líderes en el área cárnica y láctea, así como en el manejo agroindustrial” explica Meylin Alfaro.
Charlas Destacadas
- Dr. Rodrigo Tarté, Profesor Asociado de ISU y Director de Estudios Certificados en Ciencia de la Carne, presentará dos charlas: “Ingredientes No Cárnicos” el día 07 de 11:00 a 11:45; y “Nitrito en Productos Cárnicos: Aplicaciones, Regulaciones y Retos” el día 08 de 9:45 a 10:30.
- Dr. Diego Braña, Médico Veterinario Zootecnista y Consultor Internacional Independiente, nos brindará la charla (virtual) “Carnes y Salud” el día 07 de 3:30 a 4:15 PM.
- Metalquimia, empresa líder en maquinaria y tecnología para la fabricación industrial de productos cárnicos, presenta a la Dra. Marta Xargayó en la charla “Productos Cocidos 4.0: Nuevas Tendencias” el día 08 de 3:30 a 4:15 PM.
- Royal Proteins, empresa española dedicada a la producción de productos a partir de productos cárnicos, nos presenta una charla a través de su CEO y socio fundador Serge Surano, quien dará la charla “Observando el Futuro de las Proteínas de Origen Animal” el día 07 de 1:30 a 2:15 PM.
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