El emblemático y conocido Hotel Sheraton San José fue testigo de un evento gastronómico sin precedentes con la célebre Mesa del Chef.
En esta ocasion se presentó oficialmente al distinguido Chef Ejecutivo Carlos Castrillo.
Castrillo tiene una destacada trayectoria tanto a nivel nacional como internacional, ya que es reconocido por su habilidad para fusionar sabores exóticos y por su dedicación.
El chef incorporar diferentes tipos de cocinas o culturas y entre ellas no queda por fuera los ingredientes autóctonos de Costa Rica.
Sus creaciones culinarias fusionan sabores como el nance, la miel de carao y el pipián.
Y que siempre aprovecha lo que se encuentra en temporada en el país, por lo que se caracteriza por la búsqueda constante de innovar y crear.
Menú de la mesa del chef
La velada estuvo marcada por un exquisito menú de cuatro tiempos, meticulosamente elaborado.
El fin era deleitar a los presentes con una experiencia gastronómica única.
Una burratina de búfala con pesto de arrúgala y piñones.
Pollo confitado con miel de carao y achiote sobre puré de pipián.
Lomito de res braseado con portobello y frutos rojos.
Y una tarta de zapote con reducción de nance y Centenario Gran Reserva.
La cena contó con la distinguida presencia de invitados de renombre de la farándula nacional, quienes compartieron esta exclusiva velada junto a la alta dirección del hotel.
El evento no solo marcó el inicio de una nueva etapa culinaria en el Sheraton San José, sino que también reafirmó el compromiso del hotel con la excelencia gastronómica.
La innovación en cada detalle, y la combinación de culturas en las diferentes áreas y ahora en la cocina.
Además, el evento contó con el gran apoyo y patrocinio de Centenario de Costa Rica, cuyos vinos de calidad excepcional.
Los vinos fueron seleccionados para maridar los exquisitos platillos preparados por el Chef Carlos Castrillo.
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